Đá viên Tinh Khiết

Đá viên thương mại có thể trong hơn, so với đá viên sản xuất trong nước. Đá bị vẩn đục xảy ra khi nước bị đóng băng nhanh hoặc khi nước có nhiều chất rắn hòa tan. Khi nước được làm lạnh đến điểm đóng băng, và nước đá bắt đầu hình thành, các khí hòa tan không còn có thể ở lại trong dung dịch và thoát ra dưới dạng bong bóng cực nhỏ. Tuy nhiên, khi băng trôi trong nước, một khi có đủ băng để tạo thành một lớp trên bề mặt, lớp băng sẽ giữ lại tất cả các bong bóng trong khối băng. Máy làm đá thương mại sử dụng một nguồn nước tinh khiết chảy để làm đá với các bộ phận làm mát ở phía dưới, cho phép các bong bóng được rửa trôi khỏi phần trên khi khối lập phương lớn lên.