Hướng dẫn Bắp bò kho gừng | PAT FOOD

Các món ăn từ bò luôn được nhiều người yêu thích, nhất là các bé nhỏ vì độ thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay, cùng vào bếp học thêm công thức bắp bò kho gừng cực ngon, hấp dẫn lại đơn giản để nấu cho gia đình thưởng thức nhé. Thực hiện ngay món kho ngon này nào!

1. Nguyên liệu

• Thịt bắp bò 500 gr

• Sả 4 nhánh

• Tỏi 3 tép

• Gừng 1 nhánh

• Dầu ăn 7 muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 muỗng cà phê

• Muối 1.5 muỗng cà phê

• Tiêu 1.5 muỗng cà phê

• Đường 1 muỗng cà phê

2. Cách làm

Sơ chế nguyên liệu: Gừng gọt vỏ, đập dập, 1/2 đem băm nhuyễn, 1/2 cắt sợi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. 2 nhánh sả cắt khúc khoảng 1.5 lóng tay. 2 nhánh sả còn lại cắt lát mỏng. Sau đó dùng dao băm nhuyễn: sả cắt lát, tỏi và 1/2 phần gừng băm để chúng trộn đều với nhau.

Sơ chế thịt bắp bò: Để khử mùi hôi thịt bắp bò, bạn dùng 1/2 phần gừng băm còn lại chà xát khắp bề mặt thịt, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Dùng dao cắt bỏ đi lớp màng trắng bao bên ngoài phần thịt bắp bò giúp khử mùi hôi triệt để.

Ướp thịt: Phần thịt bắp bò sau khi sơ chế, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đem ướp phần thịt bắp bò vừa cắt với 1/2 phần sả, gừng, tỏi băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê hạt nêm; 1/2 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng cà phê dầu ăn. Dùng đũa đảo đều rồi ướp thịt khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Xào thịt bắp bò: Bắc nồi lên bếp, cho vào 5 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó cho phần sả, gừng, tỏi băm nhuyễn còn lại vào, xào đều tay cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp tục cho phần sả cắt khúc vào, đảo đều cho vàng và dậy mùi thơm thì cho phần thịt bắp bò đã ướp vào, xào đều tay cho đến khi thịt hơi săn lại.

Kho thịt bắp bò: Khi thịt bò hơi săn lại thì cho vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Xào liên tục cho thịt bò thấm đều gia vị thì cho khoảng 100ml nước lọc vào. Đậy nắp nồi và kho thịt bò với lửa nhỏ cho đến khi nước kho cạn lại, ngập khoảng 1/2 phần thịt bò thì tắt lửa là hoàn thành.

3. Thành phẩm

Thịt bắp bò kho gừng sả thơm lừng, dậy mùi vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác bất cứ ai trong gia đình đấy.

Thịt bò mềm, thấm gia vị đậm đà kết hợp với gừng, sả, tỏi thơm thơm, cay nhẹ, ăn kèm với chén cơm nóng, bún hoặc bánh mì và dùng kèm với chén nước tương tỏi ớt là hết sẩy đấy nhé!

Trên đây là cách làm bắp bò kho gừng ngon, hấp dẫn, dễ thực hiện để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Cùng PAT FOOD thực hiện món ăn để chiêu đãi mọi người nhé, chúc các bạn thành công!